隨著社會物質生活水平的不斷提高，人們對食品的衛(wèi)生、營養(yǎng)、新鮮等方面的要求也日益提高，越來越多的反季節(jié)蔬菜和水果走上了千家萬戶的飯桌，隨之而來的是需要冷藏貯存保鮮的食物越來越多，從畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、食品加工業(yè)到千家萬戶的菜籃子，日常生活中對于食品冷藏保鮮的需求也越來越多。從食品的生產(chǎn)、運輸、貯存到銷售這樣一個冷鏈體系的市場容量因此而逐漸擴大，特別是近幾年一直呈現(xiàn)高速增長，發(fā)展前景十分廣闊。

    冷庫是冷鏈行業(yè)發(fā)展的基礎，是冷藏鏈的重要組成部分，也是目前冷鏈行業(yè)容量最大的細分市場。截止到去年為止，全國已有各種類型和容積的冷庫近20000座，全國冷庫的總容量已經(jīng)達到了700多萬立方米，冷藏冷庫總量約為880萬噸，其中冷卻物冷藏冷庫量約為140萬噸，凍結物冷藏冷庫量約為740萬噸，而且這幾個數(shù)字正在迅猛增長。特別是在一些農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽肉加工行業(yè)較發(fā)達地區(qū)，各種中小型冷庫正如雨后春筍般建立起來，為上述行業(yè)提供了大量的冷凍冷藏貯存空間和場所，從而直接推動了冷鏈行業(yè)的快速發(fā)展。

    在冷庫的建造和使用過程中，制冷系統(tǒng)的安全問題始終是最為重要的一個方面。一般冷庫內(nèi)部貯存的都是一些對溫度變化較為敏感的食品，容易因為系統(tǒng)溫度失控而導致食品腐爛或變質，造成直接的財產(chǎn)損失。與此同時，制冷系統(tǒng)的電氣故障也會造成冷庫電路起火而造成火災，釀成更大的財產(chǎn)損失，并且會危及人身安全。一般意義上，制冷行業(yè)內(nèi)把這種庫溫異常變化以及冷庫電氣部分起火而導致的冷庫制冷失效統(tǒng)稱為“燒庫”現(xiàn)象。從中國肉類協(xié)會的工作通報中可以看到，僅最近幾年中，全國各地發(fā)生的因為制冷設備故障而造成的肉類冷庫溫度異常、火災等大型事故就達到數(shù)十起，造成直接財產(chǎn)損失數(shù)千萬元，并造成了部分人員傷亡。

    在制冷系統(tǒng)設備故障現(xiàn)象當中，除了壓縮機、管路、風機等部件所產(chǎn)生的常見故障外，因為電氣控制部分失控而導致的損失占據(jù)了相當大的比例。一套冷庫的制冷系統(tǒng)，一般都是由壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器、風機以及電氣控制部分等組成。其中電氣控制部分又包括了溫度控制器、綜合保護器、交流接觸器等部件，用來對溫度、電流、電壓等進行監(jiān)測，通過對壓縮機、風機、化霜器等設備進行控制來確保整個冷庫的制冷系統(tǒng)安全運行。在整個制冷系統(tǒng)中，電氣控制部分通常是集成在一套制冷機組的電氣控制箱內(nèi)，也就是一般統(tǒng)稱的電控箱。雖然電控箱在整個制冷系統(tǒng)中所占的資金投入比例并不是很大，但是它所起到的作用卻是相當重要的。它就像是人類的大腦，隨時隨地的根據(jù)環(huán)境的變化和自身的判斷，來及時做出相應的動作，才能做到保證自身的安全。電控箱中的溫控器是核心部分，它通過溫度傳感器來監(jiān)測冷庫溫度和蒸發(fā)器化霜溫度的變化，并根據(jù)事先設定的軟件程序來控制壓縮機、風機、化霜器的開停。電控箱中通常還會安裝諸如電動機綜合保護器、溫度保護器、熱繼電器等設備，可以對系統(tǒng)中的電流、溫度進行監(jiān)測，在系統(tǒng)出現(xiàn)斷相、缺相、過載、過流以及電流不平衡時開始保護動作。如果沒有這套控制系統(tǒng)的控制和保護措施，就根本無法保證制冷系統(tǒng)的安全運行，“燒庫”現(xiàn)象也就會頻繁發(fā)生。根據(jù)統(tǒng)計，常見的“燒庫”原因一般有以下幾個方面：溫控器故障引起的溫度失控；交流接觸器不能閉合或斷開引起的機組無法運行或無法停止；蒸發(fā)器化霜溫度過高引起的庫溫升高；系統(tǒng)過載引起的電器損壞帶來的系統(tǒng)失控；電源缺相、斷相引起的系統(tǒng)無法工作等等。這些故障所帶來的最直接的后果就是冷庫內(nèi)溫度的異常變化，有的甚至引發(fā)電路起火，給冷庫安全造成極大的威脅，也就是“燒庫”現(xiàn)象的發(fā)生。

    從上世紀80年代國內(nèi)開始大規(guī)模冷庫建設起，制冷系統(tǒng)的電控箱一般都是由冷庫的工程建造方自行購買溫控器、交流接觸器等設備來組裝，并且自行安裝使用。這樣的直接好處是成本低，可以根據(jù)實際需要來靈活配置。但這樣的組裝方式不足之處也很明顯，就是電控箱的質量和穩(wěn)定性會因為每個工程公司實際使用的電氣元件不同和組裝工藝不同而產(chǎn)生很大差別。由此而帶來的比較常見的故障現(xiàn)象有溫控器控溫失靈、交流接觸器不能斷開或閉合、化霜溫度過高等。在當時來說，這也是工程公司所無法選擇的，因為市場上還沒有專門設計和生產(chǎn)制冷機組電控箱的企業(yè)，所以也就只能自己組裝使用，這在當時也是屬于無奈之舉。因此，“燒庫”現(xiàn)象的發(fā)生也是常有的事情，釀成的財產(chǎn)損失每年都在數(shù)十萬乃至數(shù)百萬以上。

    最近幾年，因為制冷行業(yè)的迅猛發(fā)展，在行業(yè)內(nèi)也涌現(xiàn)了一大批開發(fā)和生產(chǎn)各個系統(tǒng)部件的專業(yè)廠家，其中也包括電控箱設備的一些廠家。他們依靠自己長期以來對制冷行業(yè)的了解和把握，把電控箱的設計和生產(chǎn)規(guī)?；?，既可以批量生也可以單獨定制，為國內(nèi)眾多工程公司提供了完整的電器控制系統(tǒng)。據(jù)記者了解，其中像上海精創(chuàng)公司、黃石先達等原本就生產(chǎn)溫控器產(chǎn)品的企業(yè)，憑借自己在溫度測控領域的豐富經(jīng)驗，結合了電氣控制部分之后，所生產(chǎn)的電控箱產(chǎn)品具備了設計合理、控溫精準、保護全面、安全可靠等優(yōu)點，通過各種控制和保護措施，可以有效避免“燒庫”現(xiàn)象的發(fā)生，上市以來就很快取得廣大冷庫工程商的信賴，迅速占據(jù)了國內(nèi)冷庫電控箱的大部分市場份額。

    記者在今年年初曾針對電控箱的安全問題調查了全國幾個地區(qū)的一些知名的冷庫工程公司。結果發(fā)現(xiàn)，大部分的制冷工程公司都放棄了傳統(tǒng)的自行組裝電控箱的方式，轉而采用了專業(yè)廠家生產(chǎn)的電控箱產(chǎn)品。廣州一個知名工程公司的總工程師王先生告訴記者，傳統(tǒng)的自行組裝方式看上去似乎是應該能夠降低成本，但仔細一算并不是那么回事。首先自己采購各種電器的批量并不是很大，都是零星采購，價格也降不下來，其次自己組裝也需要一定的人手，更重要的是自己組裝的電控箱因為專業(yè)性不夠，對內(nèi)部配置和排線等等只能根據(jù)經(jīng)驗摸索，往往造成了一些質量隱患，一旦導致?lián)p失就會引致客戶索賠。所以他們現(xiàn)在已經(jīng)全面采用市場上一些專業(yè)廠家生產(chǎn)的電控箱產(chǎn)品，一方面價格比自己組裝高不了多少，一方面電控箱的安全性也得到了大大提高，“燒庫”現(xiàn)象發(fā)生的幾率也大大減少。但是據(jù)了解，目前市場上已有的電控箱品牌也是良莠不齊，有的廠家為了降低成本，采用了假冒名牌的低壓電器，給用戶造成了嚴重的安全隱患。

    通過這次跨越南北十余個省份，對數(shù)十家工程公司和幾家電控箱生產(chǎn)廠家的走訪，記者既了解了制冷行業(yè)對于冷庫安全問題的日益重視，也發(fā)現(xiàn)了目前電控箱產(chǎn)品的旺盛需求。我們將繼續(xù)關注這個領域的發(fā)展動態(tài)，為廣大用戶提供寶貴信息，以切實保證冷庫安全，避免“燒庫”現(xiàn)象的發(fā)生。